总碱度：水体中溶解的碱基物质总浓度称为水体总碱度。水体中碱基物质主要有OH-、CO32- 、PO42-、HCO2-、SiO32-、以及能通过反应中和氢离子的有机活性物质。
    总碱度对水质稳定性的影响：（1）足够的碱度能稳定水体pH值在合适范围（海水养殖pＨ值一般控制在7.5-8.5之间，淡水养殖一般控制在7.0-8.5之间），水体pH值、盐度等受外界因素（如下雨）而发生变化的幅度小，这也就是我们通常所说的水体缓冲能力强。适中或高碱度的水体比低碱度的水体具有更强的缓冲能力；（2）水体足够的碱度能向藻类和对虾提供钙磷镁碳等水体营养盐物质，维持合适的藻相和肥度，稳定水质；（3）足够的碱度能有效抑制氨氮、硫化氢、亚硝酸盐的浓度升高。
    养殖池塘合适的总碱度：淡水池塘水体总碱度一般不低于20 mg/L；淡水或低盐度的虾塘水体总碱度不低于50mg/L，一般要求达到75 -120 mg/L；海水养殖对虾池塘水体总碱度要求不低于100mg/L；在雨季、虾病易发季节及育苗阶段的池塘水体总碱度最好不低于100mg/L。
    提高水体总碱度措施：（1）使用石灰可以提高水体总碱度，但pＨ值也会升高。水体pＨ值已经偏高和水臭且氨氮偏高时不宜使用石灰，水臭且氨氮偏高时使用石灰容易造成氨氮中毒。另外，石灰对养殖动物有一定的刺激性，使用时要注意；（2）当池塘藻类丰富、光合作用强时，水体中的钙磷镁碳等营养盐不断被消耗，导致水体总碱度下降而pＨ值不断上升，此时应使用生物降碱灵降低pＨ值，同时配合使用生物钙提高水体总碱度（生物钙含有水溶钙、水溶有机碳和生物有机酸，提高总碱度的同时，又可向水体提供钙肥碳肥，且不会升高pＨ值）；（3）使用碱度王和活性钙提高水体总碱度，碱度王含有丰富的碱基养分，对水产动物无刺激性，使用后可向水体提供丰富的钙磷镁碳等营养盐，避免了使用石灰所带来的一些副作用（刺激性较大，单一的营养盐不能满足藻类所需）。